Зур Балиш

Зур-Балиш — это традиционное блюдо казахской кухни, представляющее собой румяную выпечку с мясной начинкой. Изысканный вкус и аромат этого кушанья покорил сердца многих гурманов, а его простота приготовления делает его популярным как на праздничном столе, так и в будний день.

Ингредиенты для Зур-Балиша

• Тесто (можно готовить самостоятельно или купить готовое)
• Говядина — 500 г
• Лук репчатый — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Помидоры — 2 шт.
• Специи: зира, красный перец, черный перец, соль по вкусу
• Растительное масло для жарки

Приготовление Зур-Балиша

1. Говядину нарезать мелкими кубиками и обжарить в растительном масле до золотистого цвета.
2. Добавить к мясу репчатый лук, порезанный полукольцами, и морковь, нарезанную соломкой. Обжаривать все вместе около 10 минут.
3. Всыпать помидоры**, нарезанные кубиками, и специи (зира, красный перец, черный перец, соль) по вкусу.
4. Тушить мясо с овощами на слабом огне под крышкой около 30 минут, пока не станет мягким.
5. В это время готовим тесто: если используете готовое, просто раскатать его в тонкий пласт. Если делаете тесто самостоятельно — следовать инструкции рецепта.
6. Тесто разделить на 8-10 порций и выложить по центру каждой порции начинку из мяса с овощами.
7. Сформировать конверты или пирожки, защипнуть края теста хорошо.
8. Выпекать в разогретой до 200°C духовке около 30-40 минут, пока не станут румяными и золотистыми.