Абрикосовое варенье с лимонной цедрой — это сладкое лакомство, которое идеально подходит для любителей ярких фруктовых вкусов. Сочетание сочных абрикосов и цитрусового аромата создает неповторимый букет, который добавит разнообразия вашему столу.
Ингредиенты
- 1 кг спелых абрикосов
- 600 г сахара
- 1 лимон (цедра и сок)
- 2-3 щепотки ванильного экстракта (по желанию)
| Калорийность | ~ 250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1,5 — 2 часа |
Приготовление
- Абрикосы вымыть, удалить косточки и нарезать дольками.
- В большой кастрюле соединить абрикосы, сахар, лимонную цедру и сок.
- Довести смесь до кипения на среднем огне, постоянно помешивая.
- Уменьшить огонь и варить варенье 40-50 минут, пока оно не загустеет.
- Добавить ванильный экстракт (если используете) и варить еще 5-7 минут.
- Горячее варенье разложить по стерилизованным банкам, плотно закрыть крышками.
Совет: для более густого варенья абрикосы можно предварительно обдать кипятком и промять вилкой. Лимонная цедра придает варенью приятный аромат, но ее можно заменить на другие специи по вкусу, например, корицу или гвоздику.
