Абрикосовое варенье с косточками — это необычный и вкусный десерт, который удивит вас своей насыщенностью аромата и оригинальностью. В отличие от традиционных рецептов, где косточки удаляются, здесь они добавляют своеобразную нотку пикантности и глубины вкусу.
Ингредиенты
- Абрикосы — 1 кг
- Сахар — 800 г
- Вода — 100 мл
- Кислота лимонная — щепотка
| Калорийность | ~250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | ≈ 4-6 |
| Время приготовления | ~2 часа |
Приготовление
- Абрикосы тщательно промыть, обсушить и разделить на половинки. Косточки не вынимаем.
- В кастрюле смешать сахар, воду и лимонную кислоту. Поставить на огонь и довести до кипения.
- Добавить абрикосы в сироп и варить на медленном огне 1 час, периодически помешивая, чтобы варенье не пригорело.
- Через час огонь увеличить до среднего и продолжать варить еще 30 минут, пока варенье не загустеет.
Совет: Для более густого варенья можно добавить пектин. Также перед готовкой абрикосы можно слегка подержать в кипятке — это поможет сохранить их форму и яркий цвет.
Прекрасный рецепт! Абрикосы с косточками – это просто объедение!