Зубан – удивительная рыба, обладающая нежным вкусом и полезными свойствами. Приготовление зубана в соусе – это прекрасный способ раскрыть все его достоинства. Мягкая мякоть зубана отлично сочетается с яркими ароматами специй и пряностей, которые используются в соусных смесях.
Ингредиенты для зубана в соусе
- Зубан — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Помидоры свежие — 2 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Соль, перец черный молотый — по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп) — для украшения
| Калорийность | Персоны | Время приготовления |
|---|---|---|
| 200 ккал/100 г | 2-3 | 40 минут |
Приготовление зубана в соусе
- Рыбу почистить, выпотрошить и промыть. Нарезать на порционные куски.
- Лук нарезать полукольцами, помидоры — кубиками, чеснок — мелко порубить.
- В кастрюле с разогретым маслом обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить помидоры и томатную пасту, тушить 10-15 минут.
- Добавить чеснок, соль, перец, проварить еще 3-4 минуты.
- Выложить рыбу в соус, накрыть крышкой и готовить на медленном огне 15-20 минут до готовности.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного белого вина или сливок. Перед подачей украсить блюдо свежей зеленью.
