Зразы – это классическое русское блюдо, которое может похвастаться не только невероятно вкусным вкусом, но и удовлетворяющим видом. Запеченные в духовке зразы с грибами представляют собой ароматные голубцы, наполненные сочной грибной начинкой и покрытые хрустящей корочкой.
Ингредиенты для зраз с грибами
- 500 гр фарша (свинина/говядина)
- 2 луковицы
- 300 гр шампиньонов
- 1 стакан риса
- 1 яйцо
- 50 гр панировочных сухарей
- Соль, перец по вкусу
- Растительное масло
| Калорийность | ≈ 250 ккал/100 гр |
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление зраз с грибами
- 10 мин: Нарезать лук мелкими кубиками, обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
- 5 мин: Добавить к луку шампиньоны, нарезанные пластинами, и готовить до полного их выпаривания.
- 10 мин: В кастрюле сварить рис до полуготовности. Затем смешать его с обжаренными грибами и луком, добавить яйцо, соль и перец.
- 5 мин: Фарш смешать с панировочными сухарями, солью и перцем.
- 10-15 мин: Сформировать зразы, взяв небольшое количество фарша в руку, вложить в центр начинку из грибов и риса, хорошо закрыть края.
- 20 мин: Выложить зразы в форму для запекания, смазанную растительным маслом. Запекать в разогретой до 180°C духовке в течение 20 минут.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в фарш немного тертого сыра или измельченной зелени. Не переваривайте рис, иначе зразы могут получиться нежные и разваливаться. Перед подачей украсьте блюдо свежей зеленью.
