Картофельные зразы — это классическое русское блюдо, которое покоряет своей простотой и вкусом. Тесто из вареного картофеля смешивается с луком, яйцом и специями, лепится в формочки и жарится до золотистой корочки. Зразы отлично сочетаются как с мясными, так и с овощными гарнирами.
Ингредиенты
- Картофель — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 2 ст.л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Растительное масло для жарки
| Калорийность | 250 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Картофель отварить до готовности, почистить и протереть через сито или измельчить в пюре.
- Лук мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета.
- К картофельному пюре добавить лук, яйцо, муку, соль и перец. Хорошо перемешать.
- Из картофельной массы сформировать небольшие зразы (диаметром около 5 см).
- Разогреть растительное масло в сковороде и обжарить зразы с обеих сторон до золотистой корочки (примерно по 3-4 минуты с каждой стороны).
Совет: чтобы зразы получились более ароматными, можно добавить к картофельному пюре измельченный свежий укроп или петрушку. Также можно обжарить зразы в сливочном масле для более насыщенного вкуса.
