Зразы «Бригантина» – это необычайно вкусный и оригинальный рецепт, который покорит любителей домашней кухни. Это блюдо сочетает в себе сочность фарша с нежной начинкой из грибов и сыра, обтянутые хрустящим тестом. Зразы получаются очень аппетитными и красивыми, благодаря своей форме, напоминающей маленькую яхту.
Ингредиенты для зраз Бригантина
- 500 г фарша (говядины или свинины)
- 2 луковицы
- 300 г грибов (лучше шампиньонов)
- 100 г сыра твердого (например, чеддер)
- 2 яйца
- 2 ст. ложки муки
- соль и перец по вкусу
- растительное масло для жарки
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление зраз Бригантина
- Подготовка начинки: Обжарьте измельченную луковицу на растительном масле до мягкости. Добавьте грибы и готовьте, помешивая, 5-7 минут. Остудите. Твердый сыр натрите на мелкой терке.
- Приготовление фарша: В фарш добавьте яйца, соль, перец, муку. Хорошо перемешайте.
- Формирование зраз: Из фарша слепите небольшие овальные лепешки (около 8 см в диаметре). Поместите на каждый лепешку по чайной ложке грибной начинки и заверните края фарша, сформировав якорь. Сформированные зразы обжарьте с обеих сторон до золотистого цвета.
- Подача: Готовые зразы подавайте горячими.
Советы: Для более яркого вкуса, добавьте в начинку немного специй – паприку, итальянские травы или чеснок. Чтобы зразы получились хрустящими, обжарьте их на сильном огне. А для дополнительной пикантности, можно полить готовые зразы соусом из сметаны с укропом.
