Ньокки по-римски — это классическое итальянское блюдо, которое покорит вас своей простотой и вкусом. Это несложная паста с ароматным томатным соусом и щепоткой остроты от перца чили. Ньокки — это маленькие овальные макароны, которые прекрасно впитывают соус, создавая удивительное сочетание текстур и вкусов.
Ингредиенты
- 500 г ньокки
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1 банка (400 г) мелко порезанных томатов
- 1/2 чайной ложки сушеного орегано
- Щепотка красного перца чили
- Соль и черный перец по вкусу
- Пармезан для посыпки
- Зелень (базилик, петрушка) для украшения
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 25 минут |
Приготовление
- Вскипятите большое количество подсоленной воды. Добавьте ньокки и варите согласно инструкции на упаковке, пока они не станут аль денте.
- Пока варятся макароны, в большой сковороде нагрейте оливковое масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости, около 5 минут. Добавьте чеснок и обжаривайте еще минуту.
- Добавьте томаты, орегано, красного перца чили, соль и черный перец. Доведите до кипения, а затем уменьшите огонь и тушите в течение 10-15 минут, пока соус не загустеет.
- Слийте макароны, сохранив немного отвара. Добавьте их в соус и перемешайте, чтобы они хорошо пропитались.
- Подавайте горячим, посыпав пармезаном и украсив зеленью.
Ньокки по-римски лучше всего подавать сразу после приготовления. Если у вас нет ньокки, можно использовать другие макароны, такие как паста или фатине.
