Каннеллони со сливочным соусом – это классическое итальянское блюдо, которое покорит вас своей нежной текстурой и насыщенным вкусом. Сочетание мягких спагетти-трубочек, ароматного мяса и богатого сливочного соуса создает неповторимый гастрономический шедевр.
Ингредиенты
- Каннеллони (500 г)
- Мясо для начинки (500 г — говядина, свинина или смешанное)
- Лук репчатый (1 шт.)
- Морковь (1 шт.)
- Чеснок (2 зубчика)
- Томатная паста (2 ст. л.)
- Соевый соус (1 ст. л.)
- Сливочное масло (50 г)
- Мука (3 ст. л.)
- Молоко (500 мл)
- Сыр пармезан (50 г)
- Тимьян, соль, перец по вкусу
| Калорийность: | 450 ккал/100 г |
| Порций: | 4-6 |
| Время приготовления: | 60 минут |
Приготовление
- Подготовка начинки: мелко нарезать лук, морковь и чеснок. Обжарить их в сливочном масле до мягкости. Добавить измельченное мясо и обжаривать до золотистого цвета. Влить томатную пасту и соевый соус, посолить, поперчить и тушить под крышкой 20 минут.
- Приготовление соуса: в кастрюле растопить сливочное масло. Добавить муку и перемешать до образования однородной массы (румяна). Постепенно вливать молоко, постоянно помешивая, чтобы избежать комков. Довести соус до кипения, убавить огонь и варить 5 минут.
- Заполнение каннеллони: в каждую трубку каннеллони положить начинку из мяса. Уложить заполненные каннеллони в форму для запекания.
- Запекание: полить каннеллони приготовленным сливочным соусом и посыпать тертым сыром пармезан. Запекать в разогретой до 180°C духовке 25-30 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку измельченный бекон или грибы. Перед подачей украсить свежей зеленью петрушки или базилика.
