Золотистый плов с курицей – это классическое блюдо, которое всегда радует своим ароматом и вкусом. Вкус мяса птицы сочетается с сладковатыми приправами и ароматным рисом, создавая неповторимый гастрономический опыт.
Ингредиенты для золотистого плова с курицей
- Куриное филе – 500 г
- Рис длиннозерный – 3 стакана
- Лук репчатый – 2 шт.
- Морковь – 2 шт.
- Чеснок – 2-3 зубчика
- Картофель (по желанию) – 2 шт.
- Растительное масло – 100 мл
- Специи: куркума, зира, барбарис, черный перец, соль по вкусу.
| Калорийность | ~250 ккал на 100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление золотистого плова с курицей
- Куриное филе нарезать кубиками. Лук и морковь очистить и нарезать соломкой, чеснок мелко порубить.
- В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло, обжарить лук до золотистого цвета. Добавить курицу и продолжать жарить до изменения цвета.
- Добавить морковь и картофель (если используете) к мясу, обжарить ещё 5 минут. Посолить, поперчить и добавить специи: куркума, зира, барбарис – всё по вкусу. Продолжить жарить ещё 3-4 минуты.
- В кастрюлю всыпать рис, хорошо перемешать с мясом и овощами. Добавить воды так, чтобы она покрыла рис примерно на 2 см сверху.
- Довести до кипения, убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить около 15-20 минут, пока вода полностью не впитается.
- Снять кастрюлю с огня, дать настояться под крышкой ещё 10 минут.
При приготовлении плова важно использовать качественный рис, желательно длиннозерный. Рис перед варкой нужно прополоскать несколько раз, чтобы удалить лишний крахмал. Чтобы получить более насыщенный вкус, можно добавить в плов немного сухофруктов (курага, изюм) или орехов.
