Эти золотистые куриные кусочки в хрустящей корочке из сухарей, политые сладко-кислым абрикосово-горчичным соусом, станут настоящим украшением любого стола. Нежная курочка гармонично сочетается с ярким и ароматным соусом, создавая неповторимый вкус, который оценит каждый.
Ингредиенты
- Куриное филе — 500 г
- Мука — 100 г
- Сухари панировочные — 100 г
- Яйцо — 2 шт.
- Соль и перец — по вкусу
- Абрикосы сушеные — 50 г
- Горчица — 1 ст. л.
- Уксус яблочный — 2 ст. л.
- Мед — 1 ст. л.
- Растительное масло — для жарки
| Калорийность | ≈ 300 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Куриное филе нарезать небольшими кусочками, посолить и поперчить.
- В трех отдельных емкостях подготовить панировку: в первой — мука, во второй — взбитые яйца, а в третьей — сухари.
- Обвалять каждый кусок курицы сначала в муке, затем в яйце, и завершить обжариванием в сухарях.
- Разогреть растительное масло на сковороде и жарить куриные кусочки до золотистой корочки с обеих сторон (примерно 5-7 минут).
- Пока курица жарится, приготовить соус: абрикосы залить кипятком на 10 минут, затем измельчить. В кастрюле смешать горчицу, уксус, мед и абрикосовый пюре, довести до кипения и варить 2-3 минуты на среднем огне.
- Выложить готовые куриные кусочки на блюдо, полить соусом и подавать горячим.
Абрикосы можно заменить изюмом или курагой. Для более пикантного вкуса добавьте в соус щепотку красного перца или чили.
