Вареники со свежей вишней – это классическое блюдо украинской кухни, которое покорит вас своим неповторимым вкусом и ароматом. Сочетание сладкой вишни с мягким тестом просто не может оставить равнодушным никого. Этот рецепт достаточно простой и доступен даже начинающим кулинарам.
Ингредиенты для вареников со свежей вишней
- Мука – 2 стакана
- Вода – ¾ стакана
- Яйцо – 1 шт.
- Соль – щепотка
- Свежая вишня – 500 г
- Сахар – 3 ст. ложки
- Разрыхлитель теста – ½ ч. ложки
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление вареников со свежей вишней
- Для теста смешать муку, соль и разрыхлитель. В отдельной миске взбить яйцо с водой. Постепенно влить жидкие ингредиенты в сухие, замесить тесто. Завернуть в пищевую пленку и отдохнуть 30 минут.
- Вишню промыть, удалить косточки и смешать с сахаром.
- Раскатать тесто тонким слоем (толщиной около 2 мм). Вырезать круги диаметром около 8 см.
- На каждый круг положить немного вишневой начинки и защипнуть края, сформировав вареники.
- Вскипятить в кастрюле подсоленную воду. Варить вареники до всплытия (5-7 минут).
- Готовые вареники откинуть на дуршлаг, смазать маслом и подавать к столу.
Советы: для более яркого вкуса можно добавить немного лимонной цедры в начинку. Вареники можно подавать с сметаной, ванильным соусом или просто посыпать сахарной пудрой.
