Абрикосовый пирог с грецкими орехами — это вкусное и ароматное сочетание летнего фрукта и хрустящих орехов. Благодаря своей нежной текстуре и сладковато-кислым ноткам абрикосов, этот пирог станет прекрасным дополнением к чаю или кофе.
Ингредиенты для абрикосового пирога с грецкими орехами
- 400 г свежих абрикос
- 200 г муки
- 100 г сливочного масла
- 100 г сахара
- 2 яйца
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 50 г грецких орехов
- Щепотка соли
- Сливки для украшения (по желанию)
| Калорийность | 350 ккал/100г |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление абрикосового пирога с грецкими орехами
- Подготовка теста: В миске смешать муку, сахар, разрыхлитель и соль. Добавить кусочки холодного сливочного масла и быстро перетереть пальцами до получения крошки. Влить яйца, замесить тесто и раскатать его в круг диаметром 30 см.
- Подготовка начинки: Абрикосы вымыть, очистить от косточек и нарезать дольками. Грецкие орехи обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета, остудить и мелко порубить.
- Сборка пирога: Выложить тесто в форму для выпечки, бортики слегка защипнуть. На дно выложить абрикосовые дольки, посыпать измельченными орехами.
- Выпечка: Выпекать в разогретой до 180°C духовке 45-50 минут, или пока пирог не зарумянится.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного корицы в тесто или начинку. Также вместо грецких орехов можно использовать другие виды орехов по вкусу: миндаль, фундук, кешью. Пирог подавать теплым или холодным, украсив взбитыми сливками.
