Абрикосово-творожный пирог – это нежное и ароматное лакомство, которое покорит сердца всех любителей выпечки. Сочетание сочной абрикосовой начинки с кремовым творожным тестом создает неповторимый вкус, который оставит незабываемый след в вашем воспоминаниях.
Ингредиенты для Абрикосово-творожного пирога
- Для теста:
- 200 г муки
- 100 г сливочного масла
- 50 г сахара
- 1 яйцо
- Для начинки:
- 500 г абрикосов
- 150 г творога
- 100 г сахара
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала
| Калорийность | ~350 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление Абрикосово-творожного пирога
- Приготовить тесто: муку просеять, смешать с сахаром. Добавить нарезанное кубиками сливочное масло и быстро перетереть в крошку. Вбить яйцо, замесить тесто, завернуть в пленку и охладить в холодильнике 30 минут.
- Приготовить начинку: абрикосы вымыть, удалить косточки и нарезать дольками. Творог растереть с сахаром и кукурузным крахмалом.
- Форму для пирога застелить пергаментом, раскатать тесто и переложить в форму, сформировав бортики. Выложить абрикосовую начинку по всему тесту, сверху разровнять творожную массу.
- Выпекать в разогретой до 180°C духовке 45-50 минут, до золотистого цвета корочки.
Для более насыщенного вкуса абрикосов можно добавить немного ванильного экстракта в начинку. Чтобы пирог не пересушился, перед выпеканием можно смазать верх творожной массой сбитым взбитым яйцом.
