Абрикосово-миндальная плетенка

Абрикосово-миндальная плетенка – это не только вкусный, но и очень эффектный десерт, который станет украшением любого стола. Нежный корж с добавлением миндальной муки сочетается с сочной начинкой из абрикосов, а хрустящая корочка создает неповторимый вкус.

Ингредиенты для Абрикосовой Миндальной Плетенки

Мука: 2 стакана
Миндальная мука: 1/2 стакана
Сахар: 1 стакан
Яйца: 2 штуки
Растопленное сливочное масло: 1/2 стакана
Сода для выпечки: 1/2 чайной ложки
Ванильный экстракт: 1 чайная ложка
Абрикосы свежие или замороженные: 1 кг
Сахар для начинки: 1/2 стакана
Лимонный сок: 2 столовые ложки

Характеристики	Значение
Калорийность	350 ккал/100 г
Порции	8-10
Время приготовления	1 час 30 минут

Приготовление Абрикосовой Миндальной Плетенки

Подготовка теста (30 мин): В миске смешать муку, миндальную муку, сахар и соду. В другой миске взбить яйца с растопленным маслом и ванильным экстрактом. Добавить жидкие ингредиенты к сухим и хорошо вымесить тесто до однородной массы.
Подготовка начинки (15 мин): Абрикосы очистить от косточек, нарезать небольшими кусочками и переложить в кастрюлю. Добавить сахар и лимонный сок, поставить на медленный огонь и тушить 5-7 минут до образования пюре.
Формирование плетенки (10 мин): Тесто разделить на три части, каждую раскатать в тонкий пласт. На каждый пласт выложить слой абрикосовой начинки. Скрутить каждый пласт в рулетик и сплести их вместе.
Выпечка (30-40 мин): Плетенку выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой, смазать верх сливочным маслом или яйцом. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут до золотистого цвета.

Совет: Для более насыщенного миндального вкуса можно добавить немного миндальной эссенции в тесто. Абрикосы можно использовать свежие, замороженные или консервированные. Если используете замороженные абрикосы, предварительно разморозьте их и слейте лишнюю жидкость.