Абрикосовый рулет

Абрикосовый рулет — это удивительное сочетание нежного теста и сладкой, сочной начинки из абрикосов. Этот десерт станет настоящим украшением любого праздничного стола, а его нежный вкус покорит сердца всех любителей сладостей.

Ингредиенты для Абрикосового Рулета

• 300 г муки
• 150 г сливочного масла
• 1 яйцо
• 2 столовые ложки сахара
• 1/2 чайной ложки соли
• 100 мл молока
• 500 г абрикосов
• 100 г сахара для начинки
• 1 столовая ложка лимонного сока

Приготовление Абрикосового Рулета

1. Тесто: в миске смешать муку, сахар и соль. Добавить холодное сливочное масло, нарезанное кубиками, и растереть руками до состояния крошки.
2. Добавить яйцо и молоко, замесить тесто. Накрыть пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.
3. Начинка: абрикосы размять вилкой, смешать с сахаром и лимонным соком.
4. Раскатать тесто в прямоугольник толщиной около 3 мм. Выложить на него начинку из абрикосов.
5. Свернуть тесто в рулет и переложить его на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смазать рулет взбитым яйцом.
6. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 30-40 минут, до золотистого цвета.

Для более яркого вкуса можно добавить в начинку немного ванилина или корицы. Чтобы рулет был более сочным, не передерживайте его в духовке.