Абрикосово-апельсиновое песочное пирожное с миндалем — это летнее лакомство, которое покорит вас своей нежной текстурой и восхитительным вкусом. Сочетание сладких абрикосов и цитрусового аромата апельсина создает удивительную гармонию вкуса, которая дополняется хрустящей корочкой из миндаля.
Ингредиенты для Абрикосово-апельсинового песочного пирожного с миндалем
- Для теста:
- 150 г муки
- 80 г сливочного масла
- 50 г сахара
- Яйцо 1 шт.
- Щепотка соли
- Для начинки:
- 4 абрикоса, нарезанные кусочками
- 2 апельсина, сок и цедра
- 50 г сахара
- 1 ст. ложка кукурузного крахмала
- Для украшения:
- 30 г миндаля, измельченного
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление Абрикосово-апельсинового песочного пирожного с миндалем
- Приготовьте тесто: Взбийте сливочное масло с сахаром до пышной массы. Добавьте яйцо и соль, продолжайте взбивать. Постепенно всыпьте муку, замесите мягкое тесто. Накройте пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.
- Приготовьте начинку: Смешайте абрикосовые кусочки с соком и цедрой апельсина, сахаром и крахмалом. Дайте настояться 15 минут.
- Соберите пирог: Раскатайте тесто в круг диаметром 24 см. Переложите в форму для выпекания. Вылейте на тесто начинку из абрикосов. Посыпьте миндалем.
- Выпекайте пирог: Духовку разогрейте до 180°C. Выпекайте пирог 30-35 минут, пока корж не станет золотистым. Дайте пирогу остыть в форме перед подачей.
Для более насыщенного вкуса можно использовать ванильный сахар вместо обычного. Абрикосы перед добавлением в начинку лучше немного обжарить на сковороде с небольшим количеством сахара, чтобы они стали более мягкими и ароматными.
