Пирожные шу – это простое, но изысканное лакомство, которое всегда радует своей нежностью и сладким вкусом. Сегодня мы расскажем вам о рецепте пирожных шу с малиновым кремом, который станет украшением любого стола.
Ингредиенты для пирожных шу с малиновым кремом
- Для теста:
- 100 г сливочного масла
- 5 яиц
- 100 г сахара
- 2 стакана муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
- Для малинового крема:
- 200 г малины
- 50 г сахара
- 2 ст. л. лимонного сока
- 150 г сливочного масла
| Информация о блюде | Значение |
|---|---|
| Калорийность | ~350 ккал на 1 порцию |
| Порции | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление пирожных шу с малиновым кремом
- Готовим тесто: Растопите сливочное масло. Взбейте яйца с сахаром до пышной массы. Добавьте растопленное масло и продолжайте взбивать. Просейте муку с разрыхлителем, добавьте в яичную смесь и замесите мягкое тесто. Накройте миску пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.
- Формируем пирожные: Разогрейте духовку до 180 градусов. Выстелите противень пергаментной бумагой. С помощью ложки выложите половник теста на противень, формируя небольшие лепешки. Выпекайте в течение 10-12 минут, пока пирожные не подрумянятся.
- Готовим малиновый крем: Пропустите малину через сито, чтобы получить пюре. Смешайте малиновое пюре с сахаром и лимонным соком. Доведите до кипения на среднем огне, постоянно помешивая. Остудите полученный сироп. Взбейте мягкое сливочное масло до пышности. Постепенно добавляйте к нему остывший малиновый сироп, продолжая взбивать. Крем готов.
- Сборка пирожных: Нанесите малиновый крем на один корж, сверху положите другой и так далее. Украсьте пирожные свежей малиной или сахарной пудрой.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного ванильного экстракта. Малина для крема может быть как свежей, так и замороженной.
