Этот ароматный и сытный суп из печеного чеснока, хлеба и миндаля – удивительно простой рецепт с потрясающим вкусом. Идеальный вариант для холодных вечеров или легкого ужина, он порадует вас своей кремовой текстурой и неповторимым ароматом.
Ингредиенты
- 1 головка чеснока
- 500 мл овощного бульона
- 2-3 ломтика ржаного хлеба
- 3 ст. ложки миндаля
- 1/2 луковицы
- Растительное масло
- Соль, перец по вкусу
| Калорийность | Персоны | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~250 ккал | 2-3 | 30 минут |
Приготовление
- 15 минут: Духовку разогрейте до 200°C. Головку чеснока разрежьте пополам, сбрызните маслом и запекайте в духовке 15-20 минут до золотистого цвета.
- 5 минут: Луковицу мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до прозрачности.
- 10 минут: В кастрюлю добавьте овощной бульон, запеченный чеснок (обезкоживайте его), ржаной хлеб, миндаль. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите 10 минут.
- 5 минут: С помощью блендера взбейте суп до кремообразной консистенции.
- Подавайте горячим, посолив и поперчив по вкусу.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к супу немного измельченной зелени (укроп, петрушка) или свежего имбиря. Хлеб лучше использовать ржаной или цельнозерновой для более выраженного вкуса и большей сытности.
