Чесночное желе — это необычайно вкусный и ароматный соус, который может стать отличным дополнением к мясным блюдам, птице, сыру или даже хлебу. Несмотря на свою простоту, он обладает насыщенным чесночным вкусом и удивительно нежным ароматом.
Ингредиенты для Чесночного желе
- 250 г репчатого лука
- 500 г чеснока
- 1 стакан белого вина
- 1/2 стакана уксуса (желательно яблочный)
- 1/4 стакана сахара
- соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ~ 50 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 3-4 |
| Время приготовления | 30-40 мин |
Приготовление Чесночного желе
- Лук и чеснок очистить и мелко нарезать.
- В кастрюле с толстым дном разогреть столовую ложку оливкового масла и обжарить лук до прозрачности (5-7 минут).
- Добавить чеснок и обжаривать еще 2-3 минуты, пока он не начнет золотиться.
- Влить вино в кастрюлю и довести смесь до кипения.
- Уменьшить огонь до минимума, добавить уксус, сахар, соль и перец. Перемешать.
- Варить под крышкой 15-20 минут, периодически помешивая, пока масса не загустеет.
Для более насыщенного вкуса можно использовать копченый чеснок. Желе хранится в холодильнике до месяца. Перед подачей немного прогрейте его на плите или в микроволновке.
