Грибная икра из лисичек — это не только вкусно, но и очень полезно. Этот рецепт подойдет для любителей грибов и тех, кто ищет необычный способ разнообразить свой рацион. Лисички, благодаря своей текстуре и аромату, идеально подходят для приготовления икры.
Ингредиенты
- Лисички — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Соль — по вкусу
- Черный перец — по вкусу
- Чеснок — 1 зубчик (по желанию)
- Сливочное масло — 20 г (по желанию)
| Калорийность | — |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- Лисички тщательно промыть и отварить в подсоленной воде 10 минут. Остудить и нарезать кубиками.
- Лук мелко порубить. Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета.
- Добавить к луку нарезанные лисички, посолить, поперчить по вкусу. Тушить 20-25 минут, периодически помешивая.
- В конце приготовления добавить измельченный чеснок (по желанию) и сливочное масло (по желанию).
- Переложить готовую грибную икру в стерилизованные банки, закрыть крышками. Можно хранить в холодильнике до 3 дней.
При приготовлении икры из лисичек важно не переваривать грибы, чтобы они сохранили свою форму и вкус. Для более насыщенного вкуса можно добавить к икре немного уксуса или лимонного сока.
