Баранина с бамией – это вкусное и ароматное блюдо, которое отлично подходит как для повседневного стола, так и для праздничного. Бамия придает мясу особый сочный вкус, а пряные специи делают его еще более аппетитным. Приготовление несложное, а результат вас приятно удивит.
Ингредиенты для баранины с бамией
- 500 г баранины (кусок на кости)
- 2 средние бамии
- 1 луковица
- 3 зубчика чеснока
- 1 ч.л. паприки
- 1/2 ч.л. куркумы
- 1/4 ч.л. молотого кориандра
- Соль и черный перец по вкусу
- 3 ст.л. оливкового масла
| Калорийность | ≈ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45-50 минут |
Приготовление баранины с бамией
- Подготовьте баранину: промойте ее, обсушите и нарежьте кусками размером 3-4 см. Обжарьте мясо на разогретом оливковом масле до золотистой корочки со всех сторон.
- Лук и бамии очистите и нарежьте. Чеснок измельчите.
- Добавьте лук к мясу, обжаривайте 5 минут, затем добавьте бамии и чеснок. Обжаривайте еще 3-4 минуты.
- Всыпьте в кастрюлю паприку, куркуму, кориандр, соль и перец по вкусу. Перемешайте и тушите на медленном огне под крышкой 30 минут.
- Подавайте баранину с бамией горячей с гарниром из риса или пшеницы.
Совет: для более насыщенного вкуса можно использовать кориандр, свежий и молотый. Бамия готовится быстро, поэтому важно не передержать ее на огне, иначе она станет слишком мягкой. Добавьте в блюдо немного лимонного сока перед подачей для яркого вкуса.
