Ньокки с двумя соусами — это итальянское блюдо, которое покоряет своей простотой и вкусной комбинацией текстур. Тонкие спагетти-подобные паста ньокки отлично сочетаются с нежным сливочным соусом и пикантным томатным, создавая гармонию вкусов в каждом кусочке.
Ингредиенты
- 500 г ньокки
- 200 г томатов черри
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 50 мл белого вина
- 100 мл сливок 20%
- 40 г сливочного масла
- Оливковое масло
- Свежий базилик
- Соль, черный перец по вкусу
| Калорийность | 350-400 ккал |
|---|---|
| Порции | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- 10 минут: Вскипятите большую кастрюлю с соленой водой и отварите ньокки согласно инструкции на упаковке. Сцедите.
- 10 минут: Мелко нарежьте лук и чеснок. Нагрейте оливковое масло в сковороде и обжарьте лук до мягкости. Добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту, пока не появится аромат.
- 5 минут: Положите томаты черри в сковородку к луку и чесноку. Тушите на среднем огне, помешивая время от времени, пока не размякнут.
- 2 минуты: Добавьте белый вино в сковороду и прокипеть 1 минуту.
- 5 минут: Влейте сливки и сливочное масло. Посолите, поперчите и варите до загустения соуса.
- 2 минуты: Добавьте отваренные ньокки в соус и перемешайте. Посыпьте свежим базиликом.
Советы: для более насыщенного вкуса, можно добавить немного паприки или красного перца к томатной части соуса. Вместо сливок можно использовать простое молоко или воду с добавлением кусочка сливочного масла.
