Сметанный соус — это универсальный и простой способ придать рыбе дополнительного вкуса и аромата. Он получается нежным, сливочным и обладает легкой кислинкой, которая прекрасно гармонирует с любым видом рыбы. Этот рецепт очень прост в исполнении, а результат превзойдет все ваши ожидания.
Ингредиенты
- 200 г сметаны
- 1 луковица
- 50 г сливочного масла
- 1 столовая ложка муки
- соль, черный перец по вкусу
- зелень (укроп, петрушка) для украшения
| Калорийность | 200 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление
- Нарежьте лук мелкими кубиками и обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета.
- Всыпьте муку в сковороду к луку и продолжайте жарить еще 1-2 минуты, постоянно помешивая.
- Постепенно добавьте сметану в сковороду, постоянно помешивая венчиком. Доведите соус до кипения, уменьшите огонь и варите в течение 5 минут, пока он не загустеет.
- Добавьте соль и черный перец по вкусу.
- Подавайте соус к рыбе, украсив свежей зеленью.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного лимонного сока или красного вина. Также вместо муки можно использовать кукурузный крахмал для загустения соуса.
