Брусничный соус — это великолепное дополнение к мясным блюдам, которое привносит в них кислинку и освежающий вкус. Сочетание сладких ягод с легкой кислинкой идеально гармонирует с жареной птицей, говядиной, свининой или бараниной. Этот соус можно приготовить за короткое время и он станет отличным украшением любого стола.
Ингредиенты
- 500 г свежей брусницы
- 100 г сахара
- 50 мл воды
- 1 ст. ложка лимонного сока
- щепотка соли
| Калорийность | 45 ккал на 100 г |
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Брусницы перебрать, промыть и сложить в кастрюлю. Добавить воду и сахар. Поставить на средний огонь.
- Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить 10 минут, помешивая, пока ягоды не размякнут.
- Добавить лимонный сок и соль. Варить еще 5 минут.
- Протереть соус через сито, чтобы избавиться от семян.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного корицы или гвоздики. Брусничный соус отлично хранится в холодильнике до 2 недель.
