Сморчки – это прекрасный дар леса, обладающий уникальным вкусом и ароматом. Золотистые хрустящие сморчки – это простое и вкусное блюдо, которое станет украшением любого стола. Их можно подавать как самостоятельное блюдо с соусом или в качестве гарнира к мясу и рыбе.
Ингредиенты для золотистых хрустящих сморчков
- Сморчки – 500 г
- Мука пшеничная – 100 г
- Яйца куриные – 2 шт.
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
- Растительное масло – для жарки
| Калорийность | 180 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление золотистых хрустящих сморчков
- Сморчки тщательно промыть под проточной водой, удалить мусор и грубые части.
- Порезать сморчки пластинками толщиной 5-7 мм.
- В глубокой миске взбить яйца с солью и перцем. Добавить муку и хорошо перемешать до образования однородного теста.
- Обмакнуть каждый кусочек сморчка в тесто, убедившись, что он полностью покрыт.
- Разогреть растительное масло на сковороде. Жарить сморчки партиями по 5-7 минут с каждой стороны до золотистого цвета.
- Готовые сморчки выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
Важно правильно обработать сморчки перед приготовлением: удалите все землистые части и хорошо промойте. Не используйте для жарки слишком горячего масла – это может привести к тому, что сморчки будут сухими и невкусными. Сморчки можно хранить в холодильнике до 3 дней.
