Маринованные вешенки – это вкусное и ароматное закуска, которая прекрасно подходит как к горячим блюдам, так и к холодным напиткам. Их можно хранить в холодильнике до двух недель, а также брать с собой на пикник или рыбалку.
Ингредиенты для маринованных вешенек
- 500 г свежих вешенок
- 1 ст. ложка соли
- 2 ст. ложки сахара
- 1 головка среднего размера лука
- 2 лавровых листа
- 3-4 горошины черного перца
- 500 мл кипящей воды
- 2 ст. ложки уксуса (9%)
| Калорийность | 60 ккал на 100 г |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут + 2 часа для маринования |
Приготовление маринованных вешенек
- Вешенки промыть, очистить от загрязнений и ножек. Разрезать их на половинки или четвертинки (в зависимости от размера). Лук нарезать полукольцами.
- В кастрюлю вскипятить воду, добавить соль, сахар, лавровый лист, перец горошком. Добавить вешенки и лук, варить 10 минут после закипания.
- Залить маринад в чистые стерилизованные банки, добавив уксус (около 2 ст. ложек на каждую банку).
- Закрыть крышками и поставить банки в холодильник для маринования не менее двух часов.
Для более насыщенного вкуса, можно добавить в маринад несколько веточек свежего укропа или петрушки. Маринованные вешенки прекрасно сочетаются с картофелем жареным, мясными блюдами и различными салатами.
