Золотистая жареная курица по-деревенски — это классическое блюдо, которое покорит каждого своим аппетитным видом и невероятно вкусом. Нежная курица с хрустящей корочкой, пропитана специями, которые создают неповторимую ароматную композицию. Это простое в приготовлении, но очень вкусное блюдо, которое станет украшением любого стола.
Ингредиенты для жареной курицы
- 1 целая курица (примерно 1,5 кг)
- 2 столовые ложки растительного масла
- 2 столовые ложки муки
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки черного молотого перца
- 1/2 чайной ложки паприки
- 1/4 чайной ложки сушеного тимьяна
- 1/4 чайной ложки чесночного порошка
| Калорийность | ~250 ккал на 100г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 60-75 минут |
Приготовление жареной курицы
- Подготовьте курицу: вымойте ее, обсушите бумажными полотенцами и удалите лишний жир.
- Смешайте в миске муку с солью, перцем, паприкой, тимьяном и чесночным порошком.
- Натрите курицу смесью специй, равномерно распределяя ее по всей поверхности.
- Разогрейте растительное масло в большой сковороде или кастрюле с толстым дном на среднем огне.
- Обжаривайте курицу со всех сторон до образования золотистой корочки. Это займет около 10-12 минут.
- Убавьте огонь до низкого, накройте крышкой и готовьте курицу еще 45-50 минут, или пока она не станет мягкой и ее внутренняя температура достигнет 82°C.
Для более хрустящей корочки можно после обжарки поставить курицу в разогретую до 200°C духовку на 15-20 минут. Совет: для лучшего пропитывания специй, не лишним будет оставить курицу мариноваться в смеси с пряностями хотя бы на час.
