Сом в паназиатском стиле — это яркое и вкусное блюдо, которое покорит сердца любителей восточной кухни. Сочетание соленой карамелизированной кожицы рыбы, сладкой и ароматной глазури и хрустящей зелени создает удивительный баланс вкусов. В этом рецепте мы покажем вам, как приготовить этот деликатес в домашних условиях.
Ингредиенты
- Сом (филе) — 2 шт.
- Соевый соус — 3 ст.л.
- Сахар — 1 ст.л.
- Мед — 1 ч.л.
- Имбирь (молотый) — 0,5 ч.л.
- Чеснок (измельченный) — 1 зубчик
- Кусочек чили (по вкусу)
- Растительное масло — для жарки
- Зелень (кинза, укроп) — для украшения
| Калорийность | 250 ккал |
|---|---|
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Подготовка рыбы: Промыть филе сома, обсушить бумажным полотенцем. Сделать на поверхности рыбных филе несколько надрезов.
- Приготовить маринад: В миске смешать соевый соус, сахар, мед, имбирь, чеснок и чили (если используется). Хорошо перемешать.
- Замариновать рыбу: Поместить филе сома в подготовленный маринад. Перемешать, чтобы рыба была равномерно покрыта соусом. Накрыть миску крышкой и убрать в холодильник на 15 минут.
- Обжарить рыбу: Нагреть растительное масло на сковороде. Обжарить филе сома с двух сторон до золотистого цвета (примерно по 3-4 минуты с каждой стороны).
- Подавать блюдо: Посыпать готовый сом свежей зеленью и подавать горячим.
Сом в паназиатском стиле можно дополнить рисом, овощными салатами или отварным картофелем. Для более острого вкуса добавьте больше чили в маринад.
Интересная статья! Хочу добавить, что этот «сом» — не просто мода, это еще и отсылка к японским традициям, где сомы считаются символом удачи и долголетия. Поэтому в паназиатском стиле он может быть не только стильным, но и таинственным, несущим определенный посыл.