Злаковый кето-хлеб — это отличный способ насладиться хрустящей выпечкой, придерживаясь диеты кето. Благодаря использованию злаковых и заменителей глютена, этот хлеб получается вкусным и полезным. Он прекрасно подходит для бутербродов, тостов или просто для того, чтобы его съесть с любимым маслом или сыром.
Ингредиенты
- 2 стакана миндальной муки
- 1/2 стакана кокосовой муки
- 1/4 стакана льняной муки
- 1 столовая ложка разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки соли
- 2 столовые ложки крахмала из конского каштана
- 1 стакан кефир или сливок
- 2 яйца
- 2 столовые ложки растопленного масла (кокосового или сливочного)
- 1 столовая ложка эссенции ванили
| Калорийность | ~ 250 ккал наslice |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 30 мин + 30 мин выпекания |
Приготовление
- Разогрейте духовку до 180°C. Взбивайте яйца с кефиром, маслом и ванилью в миске.
- В другой миске смешайте муку, разрыхлитель, соль и крахмал из конского каштана.
- Добавьте сухие ингредиенты к влажным, перемешивайте до однородного теста. Тесто должно быть густым, но мягким.
- Выложите тесто в смазанную маслом форму для хлеба (или используйте силиконовую форму).
- Выпекайте 30-35 минут или пока зубочистка, воткнутая в центр, не будет выходить чистой.
- Остудите хлеб в форме 10 минут, затем переложите на решетку для полного остывания.
Важно: Хлеб лучше хранить в холодильнике. Чтобы он не пересох, заверните его в пищевую пленку или положите в контейнер с крышкой. Миндальную муку можно заменить другой кокосовой мукой, но тесто может получиться более сухим.
