Зимний торт «Наполеон» c фруктами – это прекрасный десерт, который разбавит зимние вечера теплом и сладостью. Хрустящие слои теста сочетаются с нежной начинкой из сливочного крема и сочными ягодами, создавая неповторимый вкус и аромат.
Ингредиенты для зимнего торта «Наполеон» c фруктами
- Для теста:
- Мука – 500 г
- Масло сливочное – 300 г
- Вода ледяная – 150 мл
- Щепотка соли
- Для крема:
- Масло сливочное – 300 г
- Сахарная пудра – 150 г
- Ванилин – по вкусу
- Для украшения:
- Фрукты свежие (ягоды, груши, яблоки) – 300 г
- Шоколадная стружка для посыпки
| Калорийность | ~450 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 10-12 |
| Время приготовления | 3 часа (плюс время для охлаждения) |
Приготовление зимнего торта «Наполеон» c фруктами
- Подготовка теста:
- Муку просеять, добавить соль и холодное сливочное масло нарезанное кубиками. Перемешать руками до образования крошки.
- Добавить ледяную воду и быстро замесить тесто. Не переусердствуйте с замесом!
- Завернуть тесто в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
- Раскатывание и выпекание:
- Тесто разделить на 6-8 частей. Раскатать каждую часть тонко (около 2 мм). Выпекать в разогретой до 190°С духовке 7-10 минут, пока не подрумянятся.
- Готовые коржи остудить на решетке.
- Приготовление крема:
- Сливочное масло взбить с сахарной пудрой и ванилина до образования пышного крема.
- Сборка торта:
- На плоскую поверхность выложить первый корж, смазать его кремом. Повторить с остальными коржами.
- Торт обмазать оставшимся кремом.
- Украсить свежими фруктами и шоколадной стружкой.
- Охлаждение:
- Поставить торт в холодильник на 2-3 часа для полного застывания крема.
Советы: Для более насыщенного вкуса, можно добавить немного ликера или коньяка в крем. Фрукты перед использованием лучше всего слегка посыпать сахаром и дать полежать 15-20 минут, чтобы они пустили сок.
