Паста каннеллони – это блюдо, которое точно понравится любителям пасты и итальянской кухни. Сочетание мягкого теста, сочного овощного фарша, ароматной бешамели и сыра создает неповторимый вкус и текстуру. В этой статье мы расскажем, как приготовить эту вкусняшку дома.
Ингредиенты для пасты каннеллони с овощами
- Тонкие спагетти-мешочки (канеллони)
- Морковь
- Лук репчатый
- Перец болгарский
- Помидоры
- Чеснок
- Оливковое масло
- Молоко
- Мука пшеничная
- Сливочное масло
- Сыр пармезан
- Соль, перец, специи по вкусу
| Калорийность: | ~350 ккал на порцию |
| Порций: | 4-6 |
| Время приготовления: | 1 час |
Приготовление пасты каннеллони с овощами
- Подготовка овощей (15 мин): Морковь, лук и болгарский перец нарезать кубиками. Помидоры измельчить. Чеснок измельчить.
- Приготовление овощного фарша (20 мин): В большой сковороде с оливковым маслом обжарить лук до прозрачности. Добавить морковь, перец и чеснок, обжаривать 5-7 минут. Добавить помидоры, соль, перец и специи по вкусу. Тушить под крышкой 15 минут.
- Приготовление соуса бешамель (15 мин): В кастрюле на среднем огне растопить сливочное масло. Добавить муку и помешивать до образования пасты. Постепенно влить молоко, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Варить 5-7 минут, пока соус не загустеет.
- Наполнение каннеллони (10 мин): Отварить спагетти-мешочки по инструкции на упаковке. Наполнить каждый мешок овощным фаршем.
- Сборка и выпекание (20 мин):** Выложить наполненные каннеллони в форму для запекания. Залить соусом бешамель и посыпать тертым пармезаном.
- **Запекать в разогретой до 180°C духовке 20 минут**, пока сыр не подрумянится.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в овощной фарш немного шампиньонов или копченой колбасы. Также, для яркости вкуса добавьте веточку свежего базилика перед подачей.
