Йогуртовый суп – это необычайно вкусный и питательный вариант холодного супа, который станет настоящим спасением в жаркую погоду. Его нежная консистенция и освежающий вкус порадуют как детей, так и взрослых.
Ингредиенты для йогуртового супа
- 2 стакана натурального йогурта (можно использовать греческий)
- 1 стакан свежих огурцов, натертых на мелкой терке
- 1/2 пучка свежего укропа, измельченного
- 1 средняя луковица, мелко нарезанная
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 1 ст. ложка оливкового масла
- Соль и черный перец по вкусу
- Лимонный сок для подачи (по желанию)
| Калорийность | ≈ 150 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление йогуртового супа
- В небольшой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук и чеснок до мягкости, около 5 минут.
- Добавьте огурцы, укроп, соль и перец. Жарьте еще 2-3 минуты.
- Перемешайте все ингредиенты с йогуртом в миске или блендере до однородной консистенции.
- Налейте суп в чашки и подавайте охлажденным, украсив ломтиком лимона (по желанию).
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного хмели-сунели или кориандра. Также можно экспериментировать с другими овощами и зеленью по своему вкусу.
