Зимний пирог с ежевикой — это ароматное и вкусное лакомство, которое идеально подходит для холодных зимних вечеров. Вкусные ягоды сочетаются с хрустящим тестом и нежной начинкой, создавая неповторимое впечатление.
Ингредиенты
- Тесто: 2 стакана муки
- 1/2 стакана холодного сливочного масла
- 1/4 стакана ледяной воды
- Щепотка соли
- Начинка: 2 чашки свежей или замороженной ежевики
- 1/2 стакана сахара
- 2 столовые ложки крахмала
- 1 чайная ложка лимонного сока
- 1 столовая ложка сливочного масла (для смазывания)
| Калорийность: | ~ 350 ккал на порцию |
| Порции: | 8-10 |
| Время приготовления: | 45 минут |
Приготовление
- Тесто:
- В большой миске смешать муку и соль.
- Добавить холодное масло и натереть его в муке пальцами до образования крошек.
- Постепенно добавлять ледяную воду, перемешивая вилкой, пока тесто не соберется в шар.
- Завернуть тесто в пищевую пленку и охладить в холодильнике не менее 30 минут.
- Начинка:
- В миске смешать ежевику, сахар, крахмал и лимонный сок.
- Разогреть духовку до 180°C.
- Выложить тесто на присыпанную мукой поверхность и раскатать в круг диаметром 25-30 см.
- Переложить тесто в форму для выпечки.
- Выложить начинку из ежевики поверх теста.
- Запекать в течение 40-45 минут, или пока пирог не зарумянится и начинка не загустеет.
- Дать пирогу остыть перед подачей.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного корицы или ванильного экстракта. Если используете замороженные ягоды, не размораживайте их перед приготовлением.
