Эти мягкие и ароматные маффины с клюквой и орехами — идеальный способ насладиться вкусом зимы в любое время года. Теплые специи, сочная клюква и хрустящие орехи создают неповторимое сочетание вкусов, которое не оставит никого равнодушным.
Ингредиенты
- 1 ½ стакана муки
- ½ стакана сахара
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- ¼ чайной ложки соли
- ½ чайной ложки молотой корицы
- ⅛ чайной ложки мускатного ореха
- ⅓ стакана сливочного масла, размягченного
- 1 яйцо
- ¾ стакана молока
- ½ стакана клюквы (свежей или замороженной)
- ⅓ стакана измельченных орехов (грецкие, миндаль или пекан)
| Калорийность | ≈ 300 ккал на маффин |
|---|---|
| Порций | 12 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Предварительно разогрейте духовку до 190°C. Смажьте маслом или присыпьте мукой 12 формочек для маффинов.
- В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, соль, корицу и мускатный орех.
- В отдельной миске взбейте сливочное масло с яйцом до получения светлой и пышной массы. Добавьте молоко и хорошо перемешайте.
- Постепенно добавьте сухие ингредиенты к влажным, постоянно помешивая, пока не получите однородное тесто.
- Вмешайте клюкву и орехи.
- Разлейте тесто по формочкам для маффинов примерно на ¾ объема.
- Выпекайте в разогретой духовке 18-20 минут, или пока зубочистка, воткнутая в центр маффина, не выйдет чистой.
- Дайте маффинам остыть в формочках в течение 5 минут, затем переложите на решетку для полного остывания.
Для более яркого вкуса клюквы можно предварительно обжарить ее с небольшим количеством сахара и сливочного масла. Также можно использовать другие виды ягод, например, чернику или голубику.
