Жюльен с курицей и шампиньонами – это сытное и вкусное блюдо, которое легко готовится в домашних условиях. Оно идеально подходит для ужина с семьей или друзей, а также может стать отличным вариантом для праздничного стола.
Ингредиенты
- Куриная грудка — 300 г
- Шампиньоны свежие — 250 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Мука пшеничная — 2 ст. л.
- Масло сливочное — 30 г
- Сливки (можно заменить сметаной) — 200 мл
- Соль, перец черный молотый — по вкусу
- Сыр пармезан — 50 г
- Хлеб для крошек (желательно белый) — 4 ломтика
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Куриную грудку отварить или потушить до готовности, затем нарезать мелкими кубиками.
- Шампиньоны и лук очистить и мелко нарезать. Обжарить их в сливочном масле на среднем огне до золотистого цвета (примерно 10 минут).
- Добавить муку к грибам и луку, хорошо перемешать и обжаривать ещё 2 минуты.
- Влить сливки в кастрюлю, посолить, поперчить и довести до кипения. Уменьшить огонь и варить соус 5-7 минут, пока он не загустеет.
- Добавить к соусу кубики курицы и перемешать.
- Подготовить хлеб для крошек: ломтики хлеба обрезать корочки и измельчить в крошку. Обжарить их на сковороде без масла до золотистой корочки.
- Нагреть духовку до 200°C.
- Форму для запекания смазать сливочным маслом. Выложить в форму куриную смесь с грибами и луком, посыпать тертым сыром пармезан и крошками из хлеба.
- Запекать в разогретой духовке 15-20 минут, пока сыр не расплавится и корочка не подрумянится.
Для приготовления Жюльена можно использовать разные виды сыра, например, чеддер или моцарелла. Также вместо курицы можно использовать индейку или свинину. Хлеб для крошек лучше всего брать белый, но можно использовать и серый.
