Жульен — это замечательное блюдо, которое может быть как горячим закуской, так и самостоятельным блюдом. Его можно подать на любой праздник или просто в качестве ужина в будний день. Рецепт жульена с курицей в булочке — это классический вариант приготовления этого блюда, который очень популярен за свою простоту и вкусный результат.
Ингредиенты для жульена с курицей в булочке
- 200 г куриного филе
- 1 луковица
- 150 г шампиньонов
- 100 г сыра твердого (например, чеддер)
- 2 столовые ложки сливок
- 1-2 столовые ложки муки
- Растительное масло для жарки
- Соль и перец по вкусу
- Булочки (багета, круассаны)
| Калорийность | ~ 300 ккал |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление жульена с курицей в булочке
- Куриное филе нарезать кубиками и обжарить до золотистого цвета.
- Лук мелко порезать и добавить к курице, тушить около 5 минут.
- Шампиньоны нарезать пластинками и добавить к мясу и луку, продолжить тушение еще 5-7 минут.
- В отдельной миске смешать сливки с мукой, посолить и поперчить.
- Добавить сливки в кастрюлю с курицей и грибами, перемешать и довести до загустения соуса.
- Сыр натереть на терке.
- Булочки разрезать пополам и вынуть мякоть.
- Наполнить булочки смесью из курицы, грибов и соусом.
- Посыпать сыром и поставить в разогретую до 180°C духовку на 10-15 минут, чтобы сыр расплавился.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного белого вина. Также вместо шампиньонов можно использовать другие грибы по вкусу — белые, вешенки или даже опята.
