Жульен — это классическое французское блюдо, которое радует своим ароматом и вкусом. Его простота приготовления делает его отличным вариантом для быстрого ужина или праздничного стола. В интерпретации этого рецепта мы используем сковороду вместо духового шкафа, что ускоряет процесс приготовления и не менее вкусно!
Ингредиенты
- Грибы шампиньоны — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Мука пшеничная — 2 ст. л.
- Сметана — 200 мл
- Сыр твердый — 150 г
- Соль и перец по вкусу
- Масло сливочное — 30 г
- Зелень для украшения (по желанию)
| Калорийность: | ~250 ккал на порцию |
| Порций: | 4 |
| Время приготовления: | 20 минут |
Приготовление
- Грибы и лук очистить, мелко нарезать. Лук обжарить в сливочном масле до золотистого цвета. Добавить грибы, посолить, поперчить и тушить под крышкой 10 минут.
- Муку всыпать в сковороду с грибами, хорошо перемешать и жарить еще 1 минуту.
- Постепенно вливать сметану в сковороду, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки.
- Дать соусу закипеть, уменьшить огонь и тушить под крышкой 5 минут.
- Твердый сыр натереть на мелкой терке. Добавить сыр в грибной соус и перемешать до полного растворения.
Советы: Для более насыщенного вкуса можно добавить немного белого вина или бульона к грибам во время тушения. При подаче украсить блюдо свежей зеленью.
