Желудки в сметане — это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить быстро и легко. Нежные желудки, пропитанные сметанным соусом с пряными нотками, станут отличным дополнением к картофельному пюре или рису.
Ингредиенты
- 500 г желудков
- 200 г сметаны
- 1 луковица
- 2 ст. ложки растительного масла
- 2 зубчика чеснока
- соль и перец по вкусу
- зелень для украшения
| Калорийность | ~ 180 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление
- Подготовьте желудки: промойте их под холодной водой, удалите пленку и залейте кипятком на 1 час. После чего сцедите воду и дайте им немного остыть.
- Луковицу мелко нарежьте, чеснок измельчите. Обжарьте лук в растительном масле до золотистого цвета, добавьте чеснок и жарьте еще 1 минуту.
- Добавьте желудки к луку и обжаривайте вместе 5-7 минут, постоянно помешивая.
- Влейте сметану в кастрюлю, посолите и поперчите по вкусу. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите под крышкой 15-20 минут до готовности желудков.
- Подавайте блюдо горячим, украсив свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного мускатного ореха или паприки. Желудки перед варкой можно также замариновать в уксусе с добавлением соли и перца на 30 минут.
