Вареники с чечевицей – это сытное и вкусное блюдо, которое отлично подойдет для обеда или ужина. Чечевица в варениках не только питательна, но и придает им неповторимый аромат и текстуру.
Ингредиенты
- Для теста:
- 2 стакана муки
- 1 яйцо
- 1/2 стакана воды
- щепотка соли
- Для начинки:
- 1 стакан чечевицы
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 столовая ложка растительного масла
- соль и перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 300 ккал/100г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- Варим чечевицу: Чечевицу промыть, залить водой и варить до мягкости (около 20-30 минут). Откинуть на дуршлаг и дать немного остыть.
- Готовим начинку: Лук мелко нарезать, чеснок измельчить. В сковороде разогреть масло, обжарить лук до золотистого цвета, добавить чеснок и жарить еще минуту.
- К чечевице добавить обжаренный лук с чесноком, посолить, поперчить по вкусу.
- Готовим тесто: В миске смешать муку с солью. Добавить яйцо и воду, замесить мягкое эластичное тесто. Накрыть пленкой и дать отдохнуть 30 минут.
- Формируем вареники: Тесто раскатать в тонкий пласт. Вырезать кружочки. На каждый кружок выложить начинку. Сформировать вареники, защипнув края.
- **Варим вареники:** Варить вареники в кипящей подсоленной воде около 3-5 минут до всплытия.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного тертого свежего кориандра или укропа. Также, вместо растительного масла можно использовать сливочное.
