Картопляники с грибами — это сытное и вкусное блюдо, которое полюбилось многим за свою простоту приготовления и невероятно аппетитный вкус. Хрустящая корочка картофельных оладьев сочетается с нежным наполнением из грибов, создавая идеальный баланс вкусов.
Ингредиенты для картопляников с грибами
- 500 г картофеля
- 200 г шампиньонов
- 1 луковица
- 2 яйца
- 3 ст. ложки муки
- 2 ст. ложки растительного масла
- соль и перец по вкусу
| Калорийность | ~ 200 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 порций |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление картопляников с грибами
- Картофель очистить и натереть на мелкой терке.
- Лук и шампиньоны мелко нарезать.
- В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до прозрачности.
- Добавить шампиньоны и жарить до мягкости, примерно 5-7 минут.
- В миске соединить натертый картофель с яйцами, мукой, солью, перцем и обжаренными грибами.
- Сковороду разогреть с небольшим количеством масла.
- Ложкой выкладывать картофельную смесь на сковороду, формируя оладьи.
- Обжаривать картопляники с двух сторон до золотистой корочки (примерно 3-4 минуты с каждой стороны).
Картофель для картофельных оладий лучше выбирать сорт с высоким содержанием крахмала. Его можно заменить на молодой картофель, но тогда оладьи будут более влажными. Чтобы получить хрустящую корочку, перед обжаркой картофельную смесь можно посолить и дать постоять 10-15 минут.
