Желтый рис с курицей и жареными кешью

Желтый рис с курицей и жареными кешью — это яркое, ароматное и сытное блюдо, которое не займет у вас много времени. Его легко приготовить даже на обычный день недели, а благодаря сочным специям оно будет радовать ваш вкус рецепторы.

Ингредиенты

• Рис для желтого риса — 1 стакан
• Куриное филе — 300 г
• Кешью — 50 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Имбирь свежий — 1 кусочек (2-3 см)
• Чеснок — 2 зубчика
• Соевый соус — 2 столовые ложки
• Сладкий чили — по вкусу (один маленький, без косточек)
• Масло для жарки — 2 столовые ложки
• Растительное масло — 1 столовая ложка
• Соль и перец — по вкусу

Приготовление

1. Рис промыть и отварить в соответствии с инструкцией на упаковке.
2. Куриное филе порезать небольшими кубиками, лук — полукольцами. Кешью обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета.
3. В другой сковороде разогреть масло и обжарить курицу до готовности (около 7-8 минут).
4. Добавить к курице лук, имбирь, чеснок и чили. Обжаривать 3-4 минуты.
5. Влить соевый соус, перемешать и тушить еще 2 минуты.
6. К готовому рису добавить жареную курицу с овощами и кешью. Хорошо перемешать.
7. Посолить, поперчить по вкусу.

Совет: для яркого цвета можно добавить в рис немного куркумы.