Желейный торт «Битое стекло» — это классический советский десерт, который покорил сердца многих своей яркой красотой и нежным вкусом. Основа торта – хрустящие бисквитные коржи, пропитанные сладким сиропом, а сверху покрыты разноцветным желе. Торт легко готовится в домашних условиях и станет настоящим украшением любого праздничного стола.
Ингредиенты для Желейного торта «Битое стекло»
- Для коржей:
- 4 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 стакан муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- Для желе:
- 200 грамм желатина
- 4 стакана воды
- 1 стакан сахара
- Для пропитки и украшения:
- 500 мл кипятка
- 1/2 стакана сахара
- красные, синие, зеленые пищевые красители
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| 350 ккал | 12-14 персон | 2 часа |
Приготовление Желейного торта «Битое стекло»
- Приготовить коржи: Отделить белки от желтков. Белки взбить с сахаром до устойчивых пиков. Постепенно добавить муку и разрыхлитель, аккуратно перемешать. Желтки взбить с оставшимся сахаром. Добавить к белковой массе и перемешать. Выпекать коржи в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.
- Приготовить желе: Желатин замочить в холодной воде на 30 минут. В кастрюле смешать воду с сахаром и нагреть до растворения сахара. Добавить желатин и тщательно перемешать. Разделить полученную смесь на три части. В каждую часть добавить пищевой краситель, хорошо перемешать.
- Собрать торт: Первый корж порезать на небольшие кубики. В кастрюлю влить кипяток и добавить сахар, растворить. Пропитать бисквитные кубики сиропом. Выложить кубики в форму для торта, выровнять их. Нанести слой красного желе, дать застыть.
- Продолжить сборку: Повторить предыдущий шаг с синим и зеленым желе.
Советы: для более яркого цвета желе можно использовать больше красителя. Коржи лучше всего пропитывать сиропом не дольше 10 минут, чтобы они не размяклись. Торт необходимо поставить в холодильник на несколько часов перед подачей.
