Желейный мармелад из брусники – это вкусный и полезный десерт, который можно приготовить дома без особых хлопот. Он получается яркого цвета, с приятной кислинкой и нежным желирующим эффектом. Этот рецепт идеально подойдет для любителей натуральных сладостей.
Ингредиенты для мармелада из брусники
- 500 г свежей или замороженной брусники
- 200 мл воды
- 150 г сахара
- 1 ч. ложка лимонной кислоты
| Калорийность | ~ 80 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 мин + время застывания |
Приготовление мармелада из брусники
- Брусники перебрать, промыть и сложить в кастрюлю. Добавить воду и сахар, довести до кипения.
- Уменьшить огонь и варить 15 минут, периодически помешивая, пока брусника не размягчится.
- Всыпать лимонную кислоту, хорошо перемешать.
- Пробить блендером до однородной массы.
- Процедить мармелад через сито, чтобы убрать косточки и волоконца.
- Вылить мармелад в формочки для желе или на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- Дать полностью остыть и застыть в холодильнике не менее 4 часов.
Совет: для более яркого цвета мармелада можно добавить немного красного пищевого красителя. Для консервации готового мармелада необходимо его укупорить в стерилизованные банки и хранить в прохладном месте.
