Цукаты из черешни – это вкусное и ароматное лакомство, которое можно приготовить в домашних условиях. Благодаря сладкой и слегка кисловатой начинке из черешни и маринованию в сахаре они приобретают необыкновенный насыщенный вкус и хрустящую текстуру. Цукаты могут стать отличным дополнением к чаю, кофе или использоваться для украшения тортов и пирожных.
Ингредиенты
- 2 кг свежих черешен
- 1 кг сахара
- 300 мл воды
- 1 лимон (сок)
| Калорийность | ~250 ккал на 100г |
|---|---|
| Порций | ≈8-10 |
| Время приготовления | 3-4 часа (включая время маринования) |
Приготовление
- Подготовка черешен: Вымойте черешни, удалите косточки и обсушите.
- Сироп для цукатов: В кастрюле смешайте воду и сахар. Доведите до кипения на среднем огне, постоянно помешивая, пока сахар полностью не растворится.
- Маринование черешен: Добавьте в сироп лимонный сок. Положите черешни в сироп и варите на слабом огне 10-15 минут до тех пор, пока они не станут мягкими.
- **Охлаждение:** Снимите кастрюлю с огня и дайте цукатам полностью остыть в сиропе.
- **Сушка:** Выложите черешни на решетку, застеленную пергаментной бумагой. Дайте им просохнуть при комнатной температуре в течение 2-3 часов или до желаемой консистенции.
Цукаты из черешен лучше хранить в герметичном контейнере в прохладном и сухом месте. Их можно употреблять в чистом виде, добавлять в выпечку, йогурт или просто наслаждаться вкусной сладостью.
