Пастила из абрикосов – это вкусное и полезное лакомство, которое станет прекрасным дополнением к чаю или кофе. Благодаря своим нежным вкусовым качествам и красивому цвету пастилу можно подавать на праздничный стол или просто наслаждаться ею в кругу семьи.
Ингредиенты для абрикосовой пастилы
- 500 г свежих спелых абрикосов
- 100 г сахара
- 1 ст. ложка лимонного сока
| Калорийность | ≈ 80 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 6-8 порций |
| Время приготовления | 2 часа + время для высыхания |
Приготовление пастилы из абрикосов
- Абрикосы тщательно промыть, удалить косточки и нарезать небольшими кусочками.
- В кастрюле смешать абрикосовый пюре с сахаром и лимонным соком. Варить на среднем огне, постоянно помешивая, примерно 15-20 минут, пока масса не загустеет.
- Готовое пюре перелить в чистую посуду и остудить при комнатной температуре.
- Противень застелить пергаментной бумагой. Нанести на него тонкий слой абрикосового пюре толщиной около 2 мм, используя кондитерский шприц или ложку.
- Высушить пастилу в сухом и прохладном месте в течение 1-2 суток.
При желании можно добавить ванильный сахар или корицу к абрикосовому пюре для более насыщенного вкуса. Для ускорения процесса высыхания пастилу можно поместить в духовой шкаф, разогретый до 50-60°C, и просушить около 2-3 часов.
