Цукаты из тыквы — это вкусный и полезный десерт, который можно приготовить в домашних условиях. Тыква богата витаминами и микроэлементами, а цукаты позволяют сохранить все ее полезные свойства. Их можно есть как самостоятельное лакомство, добавлять в выпечку, чай или просто украшать ими праздничные блюда.
Ингредиенты
- Тыква — 1 кг
- Сахар — 500 г
- Вода — 200 мл
- Лимонный сок — 1 ст. ложка
- Специи по вкусу (корица, гвоздика)
| Калорийность | ~250 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 8-10 порций |
| Время приготовления | 3 часа + время для просушки |
Приготовление
- Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать мелкими кубиками (около 1 см).
- В кастрюле смешать воду с сахаром, довести до кипения. Добавить тыкву, лимонный сок и специи.
- Варить тыкву на слабом огне под крышкой около 1 часа, периодически помешивая.
- Увеличить огонь и варить еще 30 минут, чтобы сироп загустел.
- Разогреть духовку до 60 градусов Цельсия. Противень застелить пергаментной бумагой.
- Выложить цукаты на противень в один слой и сушить 2-3 часа, периодически помешивая.
Цукаты готовы, когда они станут твердыми и сохранят свою форму. Хранить их в герметичном контейнере в темном прохладном месте.
