Желе из мацони – это легкое, освежающее и невероятно вкусное десерт, которое можно приготовить очень быстро. Его нежнейшая текстура тает во рту, а кисло-сладкий вкус идеально подходит для летнего зноя. В этом рецепте мы покажем вам два варианта: с ягодами или тархуном.
Ингредиенты
- 1 л мацони
- 200 г свежих ягод (малина, клубника, черника) или 1 пучок тархуна
- 100 г сахара
| Калорийность | ~100 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Ягоды (или тархун) промыть, ягоды – обсушить. Если используются ягоды, то их можно измельчить блендером или руками.
- Мацони смешать с сахаром в кастрюле и нагреть на слабом огне до полного растворения сахара.
- Добавить ягоды (или тархун) в мацони, довести до кипения и варить 5 минут.
- Снять с огня и процедить через сито или марлю, чтобы удалить косточки от ягод.
- Разлить горячий желе по стаканам и поставить в холодильник на 4-6 часов для застывания.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного цедры лимона или ванильного экстракта. Желе из мацони хранится в холодильнике до 3 дней.
