Теплый салат «Страчетти» — это изысканное и сытное блюдо, которое покорит вас своим вкусом и ароматом. Сочетание мягкого рикотты, хрустящего хлеба, соленых оливок и ароматной зелени создает неповторимый гамму вкусов. Это идеальный вариант для обеда или ужина, а также для праздничного стола.
Ингредиенты
- 400 г рикотты
- 100 г черного хлеба
- 50 г сыра пармезан
- 50 г оливок, без косточек
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 луковица
- 1 зубчик чеснока
- рубленая свежая зелень (базилик, петрушка)
- соль, черный перец по вкусу
| Калорийность | 350 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Лук нарезать полукольцами и обжарить в оливковом масле до мягкости. Добавить чеснок, обжарить еще 1 минуту.
- Хлеб нарезать кубиками, слегка обжарить на той же сковороде с луком и чесноком.
- Рикотту смешать с пармезаном, солью, перцем. Добавить зелень.
- Оливки нарезать кружочками.
- В глубокой тарелке сложить хлеб, оливки, рикотту и украсить зеленью.
Для более пикантного вкуса можно добавить немного красного перца или кайенского перца к луку при обжаривании. Также в салат можно добавить другие овощи, например, помидоры черри или сладкий перец.
