Телятина, запеченная с помидорами — это классическое и вкусное блюдо, которое покорит любого гурмана. Сочетание нежного мяса телятины с сочными томатами создает невероятно гармоничный вкус, а простая технология приготовления делает его доступным для всех.
Ингредиенты
- 500 г телятины
- 300 г помидоров
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. тимьяна (сухого или свежего)
- соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ~ 250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление
- Телятину промыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать кусками по 3-4 см.
- Лук очистить и нарезать полукольцами, чеснок измельчить.
- В большой кастрюле или сковороде разогреть оливковое масло. Обжарить телятину с двух сторон до золотистого цвета.
- Добавить лук и чеснок к телятине и обжаривать еще 5 минут, пока лук не станет прозрачным.
- Помидоры нарезать кубиками, добавить их в кастрюлю вместе с тимьяном, солью и перцем. Тщательно перемешать.
- Накрыть кастрюлю крышкой и тушить на медленном огне 45-60 минут, или пока мясо не станет очень мягким.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить к телятине немного красного вина. Также, перед подачей посыпать блюдо свежей зеленью — петрушкой или базиликом.
